导航

品牌介绍

Brand introduction
珮姐老火锅

品牌介紹

brand introduction

重庆民贤餐饮管理有限公司是一家以餐饮为基础、以文化为驱动、综合全面的现代餐饮文化公司,成立于2014年。旗下有珮姐老火锅、冬生老火锅、解放碑棉花酒吧、惟茶人文空间、至味私房菜、饭粑跎、甘茶小憇、游云山间等餐饮娱乐品牌和左通右达商贸公司、不已传媒有限公司两家子公司。并自建炒料厂、库房、中央厨房进行统一加工配送。

2017年6月,民贤餐饮正式引入餐饮管理5s系统。源全5S源自日本,是餐饮业内一套权威的餐饮管理标准系统。以整理、存放、清洁标准和修养为要求,帮助餐饮企业达到改善工作环境安全及提升健康水平的目标。公司在学习5S管理系统的过程中,将传统老旧的思维与硬件全部打破,厨房设施与分区重新科学布局,成为重庆第一家将5s管理落入实处的餐饮示范企业。


品牌故事

Brand story
珮姐老火锅

民国初年,下半城南纪门的宰房街。一对马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺,开了一家以毛肚为主要菜品,仿市井“水八块”吃法的红汤毛肚火锅馆。这就是现代火锅的发源。直到抗战时期,较场口街边仍有一位马婆婆开着一家正宗毛肚火锅。之后,侄女“珮姐”接过店铺,扩大经营,做成了【珮姐火锅馆】。因装修体面,常受周旋、胡蝶等名媛光顾。再后来,格局变化,几经颠簸,方子传给了珮姐孙儿,也是如今【珮姐老火锅】老板颜冬生。时至今日,他谨记“珮姐”以天然香料调和的传统方子,坚持让食客在健康中享受美味。


品牌荣誉

Brand honor
中国更具投资潜力火锅品牌
最传统火锅
100万粉丝爆店美食
品牌荣誉

发展历程

The development course
2018年
2018年12月,珮姐老火锅解放碑店开业
2017
洪崖洞店开业
2016
珮姐老火锅九街店开业
2015
北城天街店开业
2013
珮姐老火锅较场口店开业
2015
民贤成立

专业团队

professional team

公司设有运营、技术、事业发展、财务、行政、策划、品控、督导八大职能部门,全方位规范内部体系,各大职能板块各司其职,各扬所长,将公司朝制度化科学化的方向持续推进。微信图片_20181012170320_副本.jpg